注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

寸草不生

cuncaobusheng

 
 
 

日志

 
 

【转载】炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】  

2014-12-07 21:19:24|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客
 
  

 

       表妹最近做起了滋补品生意,前些日子送了我一些南美的海椰皇.一直没找时间把它炖汤来喝,广东现在还正是秋季时分,这时节炖一盅润肺养颜的滋补靓汤是多重要.

海椰皇亦称复椰子,产地分泰国,南美,南非,是热带森林的棕榈树的果实。与海底椰相比,经产量少,质优,效果更佳而扬名于世。

海椰皇由蛋白质,核酸等物质组成,含有丰富的多糖和人类所需的氨基酸,坚果内果汁呈胶状,可酿酒,煲汤食用,味道香醇,汁丰润滑,味甘性温,有生津利水功能,具有润肺止咳,清燥热,养颜滋阴之功效,治疗肺热久咳,痰中带血及劳热咳血等症。

香醇的椰子味道,单单闻起来就已经十分清新,它的椰壳还可用于雕刻,作为装饰品



炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客
 

煲汤是为了日常养生,所用的中药材都要选用温补类型,如红枣,淮山,桂圆等。这些食材能与不同蔬菜肉类相结合,也发挥不同的功效。竹丝鸡,也就是乌鸡,同样含有多种氨基酸和微量元素,与海椰皇,红枣同炖,滋阴清燥热,养颜健骨。




【海椰皇红枣炖竹丝鸡】


材料:

竹丝鸡300克,海椰皇7~8粒,红枣3粒,姜片2小块,盐1小调味匙,清水2~3大碗(浸过鸡块)


这次我用的是炖锅,也可以用砂锅,陶锅,不建议选铝锅,煲煮易释放有害物质,再没有就用不锈钢锅,但不锈钢锅受热快,散热也快,水分也流失得较多,不作为首选煲汤锅具。


炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客
 

将鸡肉切小块,用清水冲洗干净


炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客 
 

锅内加入清水煮沸后,放入洗净的鸡块,焯烫至无血水,沥干水分备用


炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客
 

炖锅内放入焯烫过的鸡块,倒入清水没过全部鸡块,大概2~3大碗(我用的是炖锅,水份基本不会在煲煮中流失,所以无需加太多水)


炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客
 

海椰皇用捣碎器敲去外壳,将椰内洗净对切成两半


炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客
 

红枣洗净,去核切成两半,连同去壳切好的海椰皇一起倒入到鸡块中


炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客

 
      放入炖锅内,隔水炖,高火先煮沸,再调至慢火炖煮3~4小时,最后放入少许盐调味,(所谓“三煲四炖”,指煲汤最多三小时,炖汤最多四小时,时间过长反而会使汤中氨基酸类营养变质,营养成分变相流失)。


炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客


摘自《烧焦的Apple-》新浪博客
炖一盅香醇养颜的私房汤品【海椰皇红枣炖竹丝鸡】 - ngycmyc - ngycmyc的博客
 
 

  评论这张
 
阅读(2)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017